吉之源火锅”旗下集合了一大批高素质的管理人才和专业技术人才，拥有独到的烹饪技术、味型味道、生产工艺，在沿袭重庆火锅麻、辣、鲜、香、嫩、脆的基础上，将其进一步提升，形成了更适应现代人品味的“麻而不燥、辣而不火、油而不腻”的“吉之源火锅”风格。

健康营养是“吉之源”长期追求的目标，在菜品加工、底料配制上拥有严格、规范的标准。拥有完善的物流运作体系，实行统一采购、加工、每天集中配送的标准化管理模式，确保食品味型统一及食品安全。在经营上，形成统一制作工艺，统一用料、统一质量标准、统一规范服务的营业方式。运用先进的信息系统，使用了OA办公系统、网络点菜系统、用友财务软件系统、监控系统，方便快捷。菜品销售价格实惠，消费对象属于大众化消费，形成了具有“吉之源”经营特色的运作体系。让顾客朋友们享受星级式服务，吃到健康、营养、放心的美味佳肴。