水提取茶黄素冻干粉

水提茶黄素冻干粉

       满山歌公司经多年研究，掌握了茶黄素在纯净水中发酵变化的特点以及技术上的突破，生产出符合国家标准可直饮的茶黄素冻干粉。
产品特点：
★选用生态茶为原料，从源头上把好原料关。
★用纯净水替代传统的乙酸乙酯发酵提取，无乙酸乙酯残留风险，安全、环保。
★采用分子级过滤、多级纯化，去除了茶叶种植过程中引入的有害物质。
★常温浓缩、真空冷冻干燥等先进工艺生产，并保留了茶黄素的生物活性。
★本品脱除了咖啡因，去除了喝茶影响睡眠的缺点。
★本品水溶液色泽晶莹剔透，味微涩，清香，有回甘。
★本品是全发酵产品，弱化了茶叶本身的苦寒特性，具有广泛的适用人群。


        

茶黄素
       茶黄素是一种茶叶天然产物，是在红茶生产过程中茶多酚及其衍生物在多酚氧化酶作用下氧化缩合而成，并具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称，呈橙黄色或红褐色、味微涩、有吸湿性。 茶黄素在红茶中虽然含量微少，但它是影响红茶色香及鲜爽味的成份，它在红茶中的含量决定了红茶的品质，且无毒副作用，被誉为茶中“软黄金”。茶黄素的含量是评定红茶等级的标准，生产高茶黄素红茶是制茶人的追求。
       
     茶黄素中4种主要成分化学结构如下：






饮用方法
★平常饮用：
使用70 ~ 75%纯净水冲泡饮用，每袋加水200 ~ 300毫升为宜。 建议饮用量：每天0.2g以上。
★高茶黄素茶汤
泡茶时适量加入本品，提升茶叶鲜爽度。
★极品奶茶
本品热水溶解后加入牛奶，可自制一杯奶茶。
★茶黄素酒
在白酒中加入本品后，色泽晶莹红亮，改善酒的品质，提升口感（推 荐比例为：500毫升酒，加0.2克茶黄素）。





一、常规鉴别法
★外观比较
满山歌茶黄素冻干粉，呈橙黄色或红褐色粉状或晶状，而普通绿茶粉、红茶粉色泽更淡，熟茶粉或黑茶色泽更深更暗。
★比较水溶液色泽、滋味
各取同等量（适量约0.2g）,加同等量（适量，约200 ~ 300ml）的开水溶解，观察色泽：茶黄素汤色鲜红透亮，味微涩且无茶叶特有滋味；茶粉茶汤较淡或暗黑，有茶叶特有滋味。
★酒精鉴别法：观察沉淀及色泽
使用75%乙醇溶解，观察瓶底是否有沉淀产生及溶液色泽：满山歌茶黄素，用75%酒精溶解后，没有沉淀产生，酒精液鲜红透亮；茶粉，用75%酒精溶解后，杯底有沉淀产生色泽较淡或深暗
★鉴别咖啡因含量
口尝是否有兴奋作用（是否影响睡眠）即可鉴别。
满山歌茶黄素无兴奋作用（脱除咖啡因的缘故），而其他所有茶粉的共同点是富含咖啡因，一般其含量达到 8% ~ 10%。
二、液相色谱鉴别：
★茶粉中茶黄素含量<0.3%或没有，咖啡因含量＞6% ~10%;
★满山歌茶黄素含量＞40%,基本检测不到咖啡因。
三、用气相色谱鉴别：是否有乙酸乙酯残留
水提茶黄素无乙酸乙酯残留



储存、饮用注意事项
★本品对水质敏感，宜用纯净水冲泡，如水质较差则会产生浑浊和沉淀；
★本品冲泡放冷后，长时间静置，会有少量薄膜状油脂层悬浮于表面，为茶叶发酵过程中产生的芳香油脂物，不影响饮用；
★建议在阴凉通风干燥处保存；
★建议用70 ~ 75%热水冲泡，水温过低不易溶解，水温过高则会破坏活性；
★本品宜即冲即饮，不宜长时间闷泡，以免活性损失；
★本品是茶制品，可以长期饮用 ;